2023年02月17日
第06版:副刊 PDF版

一杯屠蘇酒 幾多關愛情

高海峰

現(xiàn)在,好多人整天只是一味忙、快、奔走、折騰,活得越來越糙。眼下生活條件這么好,應該活得更有情趣、更雅致,讓生活更值得留戀和回味才對。為什么現(xiàn)在許多中老年人常感嘆年味越來越淡、生活越來越?jīng)]意思?顯然,我們遠沒有活出應有的樣子,沒有過上應有的生活。

遠的不說,就以元日飲屠蘇酒這一中華民族極富文化內(nèi)涵,又寄托著長者對下一代,醫(yī)者對天下蒼生關愛、呵護、祝福的習俗為例,現(xiàn)在很少有人再提起,是不是很令人遺憾?

先說其名稱由來。屠蘇酒因其藥用價值又名壽酒,因多在新年第一天飲用又名歲酒,因蘊藏著人們美好的愿景又名祈福酒,因其主要原料有椒又名椒酒。唐朝韓鄂所著《歲華紀麗》載:屠蘇是一草庵名。據(jù)說住在此草庵的是一位名醫(yī),每年除夕,必分送遠近鄉(xiāng)鄰一包草藥,令投入井里,元日分飲,可防瘟疫。人們得了藥方卻不知神醫(yī)的姓名,只好用草庵名當作酒的名字。屠,割也;蘇,腐也,即割腐草為藥也。南宋陳元靚《歲時廣記》說:“屠者,言其屠絕鬼氣;蘇者,言其蘇省人魂?!币馑家彩秋嬐捞K酒可以驅(qū)魔辟邪,趨吉避兇。被譽為中國最早的臨床百科全書的《千金方》一書說得更加具體:“飲屠蘇,歲旦辟疫氣,不染瘟疫及傷寒。”并言“一人飲一家無疫,一家飲一里無疫”。

再說屠蘇酒的研制。南北朝陳延之所著《小品方》記載:“此華佗方也。元日飲之,辟疫癘一切不正之氣?!笔妨嫌涊d,此方經(jīng)華佗推出后,晉代葛洪《肘后備急方》與唐代王燾《外臺秘要》均記載有屠蘇酒的制作與用途。后經(jīng)孫思邈以身示范,大力推廣,張仲景、李時珍接力實踐、助推,元日飲屠蘇這一習俗,千百年來才有了至高無上的權威性和無可比擬的影響力。更有人堅信,此方不但能防治百病,還可賜吉祥、降福祉。一杯藥酒,一代代醫(yī)術醫(yī)德都堪稱流芳千古的大家鼎力傳承,男女老少在新年第一天的早晨就著親人的熱切目光虔誠喝下,顯然,此時他們喝下的已經(jīng)不僅僅是那點藥水,其中還有親人的祝福,還有新的一年戰(zhàn)勝瘟疫等所有病魔的堅定信念。所以這件事本身就含有無窮的魅力和無限的能量。

眼下能查到的屠蘇酒配方很多,這也從另一個方面佐證了參與、認可此方療效的方家甚多,在此少說幾個。

方一:肉桂、防風、菝葜、蜀椒、桔梗、大黃、烏頭(炮制過)、赤小豆。上藥為末,裝入絹袋,除夕置井中,早晨取藥,浸入一瓶清酒中,煮沸數(shù)次后飲用。

方二:白術、大黃、桔梗、川椒、肉桂、虎杖根、川烏(炮制過),用法同上。

方三:麻黃、川椒、細辛、防風、蒼術、干姜、肉桂、桔梗。上藥為粗末,裝入絹袋,泡入適量白酒中。容器密封,三日后飲用。

盡管配方與用法略有出入,但明眼人一看就能明白是大同小異,異曲同工。

屠蘇酒的飲用順序,是我最感興趣的。我們平常多喜歡講長幼有序,但元日飲屠蘇酒卻是特例:先幼后長,以此類推。宗懔《荊楚歲時記》:“歲飲屠蘇,先幼后長,為幼者賀歲,長者祝壽?!睎|漢董勛的解釋是:“少者得歲,故賀之;老者失歲,故罰之?!碧瞥櫅r《歲日作》:“不覺老將春共至,更悲攜手幾人全。還丹寂寞羞明鏡,手把屠蘇讓少年?!碧K軾《除夜野宿常州城外》:“但把窮愁博長健,不辭最后飲屠蘇?!倍际峭怀鲩L輩對下一代的關愛與呵護。按說老年人身體抵抗力差,應該先飲,但下一代是全家人的希望與未來,所以千年沿襲,一脈相承,讓你不能不佩服老祖先的仁慈。

再說說飲屠蘇酒習俗的沿革。大家熟知的有王安石《元日》:“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符。”還有南宋愛國將領文天祥《除夜》結尾一聯(lián):“無復屠蘇夢,挑燈夜未央?!蓖醢彩?、文天祥都是當時朝中重臣,可見至少在宋朝,元日飲屠蘇從民間到官家已相當普遍。

《紅樓夢》第五十三回:“南東女西歸座,獻屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕畢?!辟Z府是大清鼎盛時的貴族,宴飲非常講究禮節(jié),第一道進獻的便是屠蘇酒,足見時人的重視程度。

清代自雍正起,皇帝在元日都會舉行“明窗開筆飲屠蘇”禮俗活動。與家眷共飲是為享受天倫之樂,與皇太后共飲是為表達對長者的祝福,與準格爾部落等使者共飲是為借新年問候融洽關系。

董必武在《元旦口占用柳亞子懷人韻》一詩中,也提到屠蘇酒:“舉杯互敬屠蘇酒,散席分嘗勝利茶?!?/p>

一杯藥酒影響如此深遠廣泛,是不是早已超出了它本身的意義?①8

2023-02-17 高海峰 1 1 周口日報 content_193833.html 1 一杯屠蘇酒 幾多關愛情 /enpproperty-->
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