近日，中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)分會發(fā)布《全民豆奶飲用指南》。它都說了些啥？今天我們一起來了解一下。

豆奶更適合中國人腸胃

當前國民的營養(yǎng)狀況普遍存在動物蛋白和植物蛋白攝入不平衡的問題。豆奶和牛奶二者均含優(yōu)質蛋白質，但消化吸收模式不同，搭配食用可以提供更為全面和均衡的營養(yǎng)，有益身體健康。

豆奶是大豆經研磨后，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體的制品。豆奶作為大豆營養(yǎng)的最佳載體，具有高蛋白、低脂肪、高膳食纖維的特點，可助力骨骼健康，幫助調節(jié)血脂、降低肥胖概率。此外，豆奶中所含有的大豆低聚糖，有利腸道健康；所含多種微量元素，能保護肝臟及心腦血管，調節(jié)激素水平。豆奶的營養(yǎng)好吸收，更適合中國人的腸胃。

根據(jù)自身需求選豆奶

乳糖不耐受人群及牛奶蛋白過敏人群，可以將豆奶可作為優(yōu)質蛋白攝入的理想選擇；兒童可選生產工藝不除渣的全豆奶，滿足每日蛋白所需，同時適當補充膳食纖維；對于中老年人來說，年齡增加會加速鈣的流失，可選高鈣豆奶補充鈣質；糖尿病人、有控糖需求的人群可選擇純豆奶飲用，其升糖指數(shù)低，同時可減少糖分攝入；素食人群，可優(yōu)先選高蛋白含量的豆奶，補足身體所需的蛋白質；追求口味、口感的人群，可嘗試黑豆、紅豆等原漿豆奶或添加其他食品輔料的調制豆奶。

每天喝250毫升全豆奶

《中國居民膳食指南（2022）》推薦，正常成年人每人每天攝入15至25克大豆，每天攝入約250毫升全豆奶可滿足膳食指南對大豆食品的每日最低推薦量。

豆奶消費誤區(qū)

誤區(qū)一：喝豆奶會導致兒童性早熟

大豆異黃酮具有選擇性雌激素受體調節(jié)劑的特性，不會單純導致體內雌激素作用增強。豆奶中含有豐富的植物蛋白、膳食纖維以及多種微量元素，適量飲用有助于兒童健康成長。

誤區(qū)二：喝豆奶會導致男性體內雌激素過多

科學研究表明，健康的成年男性合理飲用豆奶等大豆制品并不會對自身健康產生不利影響，而攝入大豆及相關制品反而有益于男性健康。

誤區(qū)三：豆奶是高嘌呤食物，痛風患者不能喝

大豆加工為豆?jié){后屬于極低嘌呤組或低嘌呤組食物，現(xiàn)有研究結果認為豆類食物并非引起尿酸升高或痛風的最主要因素。

誤區(qū)四：豆奶與豆?jié){是同一種食物

與傳統(tǒng)豆?jié){相比，豆奶的營養(yǎng)組成經科學合理配比，無明顯豆腥味，便于保存和運輸。

（據(jù)《大眾衛(wèi)生報》）