您知道嗎？

小魚(yú)鷹是老母雞孵化的。

過(guò)罷年，開(kāi)了春，萬(wàn)物復(fù)蘇，公鷹就開(kāi)始懷春了。一向除了吃魚(yú)啥也不想的公鷹坐立不安，情緒很不穩(wěn)定。當(dāng)年過(guò)古稀的老何給它喂食時(shí)，這家伙竟然翻臉不認(rèn)人，用鋒利的鷹鉤嘴，突然啄向主人，老何的手背立即流血了。他也不惱，嘿嘿一笑，說(shuō)：“老伙計(jì)，發(fā)情了？”

母鷹也開(kāi)始鬧騰，離開(kāi)平時(shí)站立的鷹棚下的木架子，不斷地叼起麥秸柴火搭建新窩。搭好后坐進(jìn)去，左扭右擺，吃力地把蛋嬎出來(lái)。老何喂它，它也不動(dòng)，抓它起來(lái)，屁股下面暖暖的，有些燙手——一枚青色的鷹蛋新鮮無(wú)比。

要知道，魚(yú)鷹平時(shí)的體溫都有四十多攝氏度！

鷹蛋的大小幾乎與鴨蛋一樣，正常的母鷹兩天嬎一枚，或泛青，或發(fā)白。

一

老鷹把式都知道，母鷹兩歲后才能下蛋，但一年就下幾個(gè)。三歲后，一年能下一二十個(gè)。母鷹下蛋期間，公鷹、母鷹要分開(kāi)，確保各自的體力和營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)?，隔一天要讓公鷹與母鷹壓次蛋兒，漁民叫作“踩蛋兒”。動(dòng)作嘛，跟雞鴨一樣。公鷹見(jiàn)到母鷹，會(huì)迫不及待地跳到母鷹背上，母鷹會(huì)主動(dòng)把尾巴翹起來(lái)，約莫半分鐘，完事兒!

壓蛋兒后母鷹下的蛋，有的受精了，有的沒(méi)有。沒(méi)受精的叫作白蛋，是孵不出小鷹娃兒的。

按常理，母鷹應(yīng)該會(huì)抱窩，但母鷹一抱窩，就不下蛋了。但老何說(shuō)，他家人老幾輩子放鷹，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)家鷹抱窩。他不解：“咋與野鷹恁不同哩？”

自然，孵化小魚(yú)鷹的工作，就交給了抱窩期的老母雞——而且是有經(jīng)驗(yàn)的老母雞——這與“鳩占鵲巢”的性質(zhì)差不多。

“恁不知道，有的小母雞，抱窩時(shí)，立立站站，坐臥不安。一天能站起來(lái)幾回，不守窩兒，這是假抱窩，只能用雞蛋放在雞窩里試驗(yàn)，兩三天還這樣，就要換掉?！?/p>

“頭次抱窩的母雞不能用還有個(gè)原因，就是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，容易把蛋蹬爛，也不會(huì)給蛋翻個(gè)兒，受熱不均勻，孵化成功率不高。往往，母雞一窩抱蛋二十來(lái)枚，出殼的小鷹只有幾個(gè)?！?/p>

這不，今年老何從鄰居家租了一只正值壯年的蘆花老母雞，給了鄰居一百元錢(qián)。老何悄悄地把它身子下的雞蛋，換成了鷹蛋。蘆花雞性格溫柔，滿臉通紅，體溫上升，一動(dòng)不動(dòng)，夜以繼日，經(jīng)過(guò)二十八天日日夜夜的辛勞，終于孵化出了別人家的孩子——小魚(yú)鷹！

老何稱贊：“這只蘆花雞好啊。兩三天下一次窩兒，吃過(guò)喝過(guò)拉過(guò)，急吼吼又小心翼翼進(jìn)窩兒了。只可惜，放了二十多枚鷹蛋，只孵出了八只鷹娃兒，其余都是沒(méi)受精的白蛋?！?/p>

是否受精，怎么分辨呢？老何說(shuō)，相比鴨蛋，鷹蛋皮厚，只有在孵化一周后，拿出來(lái)對(duì)著太陽(yáng)照照。受精的鷹蛋，蛋尖兒一頭兒內(nèi)有個(gè)橫隔兒。沒(méi)有的就是白蛋，就要拿出來(lái)，炒炒吃了。“鷹蛋很腥，只有多放辣椒蔥姜大料，才能壓住蛋腥味兒。”

不是有孵化箱嗎？孵化箱孵化小魚(yú)鷹不是更快更好嗎？

老何說(shuō)：“實(shí)踐證明，絕對(duì)不行。孵化箱靠電生熱，太干燥，小鷹成活率很低，即便能出殼兒，養(yǎng)不到一周，慢慢地就干死瘦死了。有的勉強(qiáng)成活，也先天不足，看著像癆病患者，壽命短，能力差。沙潁河流域的漯河、平頂山、周口等地，從南方買(mǎi)來(lái)的鷹娃兒，也都是用老母雞孵化的?！?/p>

從第二十五天開(kāi)始，雛鷹相繼出殼。

二

雛鷹是自己啄開(kāi)蛋殼出世的。

老何說(shuō)，一般來(lái)說(shuō)，小母鷹比公鷹早出殼兒兩三天。越是晚，出公鷹的幾率越大，身體越健康，以后逮魚(yú)的能力也越強(qiáng)。鷹民希望孵出更多的小公鷹，他們管母鷹叫拐子。母鷹體型小，重量輕，鷹鉤嘴短小，主要作用是下蛋繁殖后代，而捕魚(yú)的主力多是公鷹。公鷹體大力猛鉤子長(zhǎng)，逮魚(yú)多。

“公鷹就是勞力，和人差不多！”老何打著比喻，抽著煙，身子前傾，坐在馬扎上，褐黃的臉上溝壑縱橫。大半生風(fēng)里來(lái)雨里去，行船放鷹打魚(yú)，歲月在他身上留下了深深的印痕。

“恁不知道，剛出殼的小魚(yú)鷹是個(gè)丑八怪：頭大而紅，眼鼓不能睜，脖子細(xì)長(zhǎng)；全身蜷縮，皮薄身黑，光溜溜沒(méi)一根毛兒；大小如出殼的雞娃兒，東倒西歪，匍匐蠕動(dòng)，腳、翅皆為肉質(zhì)?！?/p>

而只有有經(jīng)驗(yàn)的老師傅才懂得：鷹娃兒出生后不能立刻喂食，需要用十多個(gè)小時(shí)排除雜質(zhì)，等排清體內(nèi)的蛋清雜物后才能喂食。否則，體內(nèi)的毒物對(duì)于魚(yú)鷹今后的生長(zhǎng)不利。就像新生嬰兒，必須挖干凈口內(nèi)的臟東西。

小魚(yú)鷹出殼后，喂養(yǎng)就全靠主人了。

小鷹一周后才能睜眼，半個(gè)月后開(kāi)始蹣跚學(xué)步，并“啾啾”亂叫。它的叫聲急迫而貪婪，動(dòng)人而可憐！

這時(shí)候，老何就把小魚(yú)剁成糊兒，挑出豆子大小的一團(tuán)兒，送進(jìn)嗷嗷待哺的小鷹口里。小鷹娃兒吃后心滿意足，閉著眼立即安靜下來(lái)，睡覺(jué)長(zhǎng)身體。這樣一天三頓的喂食持續(xù)一個(gè)月，之后喂食減為一天兩次，漸漸雛鷹就可以自己吃小魚(yú)了。

老何摸著下巴：“養(yǎng)個(gè)鷹很操心，小鷹娃兒怕熱也怕冷，不能受涼，不能吃寒食兒，跟養(yǎng)奶孩子一樣難?！?/p>

小鷹一周后開(kāi)始扎毛，先從屁股上生出絨毛，半月后開(kāi)始扎大毛長(zhǎng)毛，一個(gè)半月左右，長(zhǎng)短毛全部扎齊，鷹民叫作“齊毛”。人靠衣衫馬靠鞍！雛鷹齊毛后，除了表情天真幼稚可愛(ài)，體型上與成年魚(yú)鷹已經(jīng)十分接近了。

“這個(gè)時(shí)候，公鷹、母鷹最容易分辨?！?/p>

一般人都不知道，魚(yú)鷹消化能力很強(qiáng)，生魚(yú)吞下后十到二十分鐘就開(kāi)始消化吸收并排泄。魚(yú)鷹本來(lái)體溫就高，胃里還有一種非常特別的食化蟲(chóng)，專門(mén)用來(lái)消食兒。還有個(gè)特殊的地方，魚(yú)鷹進(jìn)食后稀的糞便從肛門(mén)排出，吸收不了的魚(yú)骨頭等硬質(zhì)殘?jiān)瑫?huì)在進(jìn)食一天一夜一個(gè)對(duì)時(shí)后，通過(guò)喉嚨從口內(nèi)“摶”出來(lái)?！皳弧背鰜?lái)的骨頭殘?jiān)?，圓球般大小，如鴿子蛋或雞蛋，外面裹著一層透明的薄膜，像是剝過(guò)皮的變蛋，一碰就碎了。初生魚(yú)鷹不會(huì)“摶”，漸漸長(zhǎng)大后，就具有這個(gè)能力了。

還有，鷹的糞便腐蝕性很強(qiáng)，能把小草毒死，甚至把鋼管兒腐蝕得銹跡斑斑。

三

過(guò)了百天，也就是三個(gè)月后的小鷹娃兒，基本長(zhǎng)成了成年魚(yú)鷹的模樣，體重四斤到八斤。

一般情況下，過(guò)了百天的魚(yú)鷹就可以下水學(xué)習(xí)捕魚(yú)了，但有經(jīng)驗(yàn)的老鷹民會(huì)堅(jiān)持讓雛鷹在四個(gè)月時(shí)再下水。這時(shí)候的鷹，身體硬朗，骨質(zhì)堅(jiān)實(shí)，鷹毛也可以離水了。

這些雛鷹，能否成為縱橫江湖的大鶚（魚(yú)鷹的另一種稱呼），就得看老師傅的調(diào)教了。

老何說(shuō)今年這窩兒鷹，他下了血本。

為了求得好基因，他和兒子跑了幾個(gè)省，從江蘇宿遷“鷹王”蔣師傅家、安徽蕪湖鄭師傅家等處，求得好的受精卵。公鷹體大威猛善于捕魚(yú)，正值壯年，動(dòng)作敏捷、形象英武、體大力雄，捕捉極難對(duì)付的鱖魚(yú)、黑魚(yú)、青魚(yú)、王八等，不怯不顫。母鷹勤快、麻溜兒、漂亮，逮鯉魚(yú)、鱖魚(yú)也不在話下。這樣的好底子，決定了孵化出的雛鷹必然是好苗子。

老何盼望——雛鳳清于老鳳聲，這也是他希望給家族留下的最寶貴的禮物。

立秋剛過(guò)，老何就帶著自己黑壓壓的魚(yú)鷹軍團(tuán)，來(lái)到大沙河逍遙鎮(zhèn)一處清澈的河灣。周口上游的大沙河非常清澈，白鷺翔集，野鴨唧唧。早晨、傍晚，宋代壽圣寺古塔倒映水中，半江瑟瑟半江紅。漁舟掠水輕飛。老何選擇這里，不是為了捕魚(yú)，而是為了訓(xùn)練剛能下水的幼鷹！

老何腳踏鷹船，禁漁期加上天熱，歇了大半年的魚(yú)鷹再次下河，對(duì)水和魚(yú)分外親熱。幼鷹被裹挾中間。初次下水的幼鷹呆頭呆腦，像個(gè)愣頭青，雖然熱情似火，充滿好奇，但傻里傻氣不會(huì)逮魚(yú)，有的甚至怕水、怕魚(yú)。

這就需要調(diào)教，幼鷹才能慢慢上道兒！

魚(yú)鷹捕魚(yú)全是出于動(dòng)物貪吃的本性。

下水前，老何故意給幼鷹斷食一天。老鷹的脖子都扎得緊緊的，逮住魚(yú)咽不下去。幼鷹的脖子沒(méi)扎，看到老鷹逮魚(yú)，就去搶食，卻往往搶不到，急得“嗷嗷”叫，老鷹根本不理它，主人更是熟視無(wú)睹，幼鷹只有自己學(xué)著一次次入水逮魚(yú)。失敗，挑戰(zhàn)，調(diào)整，體驗(yàn)；再失敗，再調(diào)整，再努力，再摸索……老何架著船，船帶著老鷹，老鷹裹著幼鷹，看著學(xué)著，學(xué)著看著，一天一天，經(jīng)過(guò)一個(gè)又一個(gè)美麗的晨昏。大約一周后，雛鷹迫于饑餓，基本就學(xué)會(huì)捕魚(yú)了——從小魚(yú)到大魚(yú)，小鷹娃兒的成長(zhǎng)突飛猛進(jìn)。

過(guò)了學(xué)抓小魚(yú)的最初階段，雛鷹的脖子漸次扎得由松到緊，最后越扎越緊——連小魚(yú)也吞不下去了。饑餓加上天性，在生存與生命面臨挑戰(zhàn)的考驗(yàn)中，雛鷹一天天走向成熟。

半個(gè)月后，這幾只初出茅廬的幼鷹，已經(jīng)能初顯身手了，入水勇猛、迅捷，毫不猶豫，下口很重，咬住不丟。這幾只有著英雄基因的少年公鷹，特別是那兩只難覓的“王者花鷹”——綠玉趾蹼、孔雀尾羽，毛色發(fā)亮，英氣逼人，給沙潁河上的魚(yú)鷹部落帶來(lái)了一股凌厲的新風(fēng)。

老何很欣慰，把幼鷹看作寶貝。同時(shí)，他的小孫子也非常喜歡看魚(yú)鷹捕魚(yú)，特別喜歡“王者花鷹”。在他的家族中，還有四人堅(jiān)守著這一傳承——沙潁河流域珍貴稀有的魚(yú)鷹捕魚(yú)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目?？粗鴮O子，看著雛鷹，七十三歲的老何得意而滿足，他不由自主又點(diǎn)燃了一支香煙，白色的煙霧在他頭頂旋起向上，升騰的煙圈兒如同高貴的皇冠！

.……

作為水禽，魚(yú)鷹天性不怕冷，因?yàn)辁椕徽此?。特別是秋冬后，魚(yú)鷹周身長(zhǎng)出細(xì)密的絨毛，覆蓋全身每一寸皮膚，能避水也能離水。魚(yú)鷹翼長(zhǎng)尾短，可供水下追擊、水上飛翔。魚(yú)鷹在水下追捕，每次三分鐘左右，是普通人的三四倍。

時(shí)下，天氣漸涼，幼鷹身體成長(zhǎng)得越來(lái)越壯。健兒初成，一股英雄氣，蓄勢(shì)待朔風(fēng)。

老何似乎已經(jīng)看到，隆冬的沙潁河上，新生代的雄鷹們眼睛機(jī)警、顧盼自雄、虎虎生風(fēng)，沙潁河魚(yú)鷹部落迎來(lái)新鮮勁旅，一場(chǎng)年復(fù)一年的魚(yú)鷹水下捕魚(yú)追擊大戰(zhàn)，已拉開(kāi)序幕。

一切剛剛開(kāi)始，希望都在前頭！