□記者 張猛 孫靖 文/圖

在人們的傳統(tǒng)印象中，小麥只能被加工成面粉，做成各式各樣的面點，成為人們的主要口糧。而在西華縣河南棗花面業(yè)有限公司（以下簡稱棗花面業(yè)），小麥不是只能磨成面粉，還能提取出用于咖啡制作、抗生素生產(chǎn)、調(diào)料制作等的原料。一粒小麥最終變成各式各樣的珍饈美饌，以不同形式的產(chǎn)品為人們的生活生產(chǎn)服務(wù)。

糧安天下，農(nóng)穩(wěn)社稷。西華縣作為全國小麥生產(chǎn)大縣，探索走出小麥大縣只能賣小麥的困局。當(dāng)?shù)卣粩嘧聊ピ鯓幼龊谩靶←溛恼隆保娌季中←湲a(chǎn)業(yè)鏈，讓經(jīng)過每一個環(huán)節(jié)的小麥都能提高“身價”，變農(nóng)業(yè)大縣為工業(yè)大縣，不斷夯實鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，持續(xù)帶動群眾增收致富。

訂單農(nóng)業(yè)效益好

農(nóng)家麥花節(jié)節(jié)高

從種到收，一粒冬小麥“變身”沉甸甸的金黃麥穗，要經(jīng)過240多天的漫長時期。由于農(nóng)戶們“各自為戰(zhàn)”、標準不一，企業(yè)收購的小麥都是雜麥，做的面粉也都是散粉，附加值也不高?！斑^去我們的小麥豐產(chǎn)不豐收，產(chǎn)量可以，就是賣不上價錢?，F(xiàn)在不一樣了，企業(yè)給我們訂單，收購價比市場價高，豐產(chǎn)就能豐收。”訂單種植戶老張說。

西華縣政府有意識地引導(dǎo)當(dāng)?shù)匦←溂庸堫^企業(yè)，推行“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”模式，發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥種植?！拔覀兊氖召弮r比市場價高，還給農(nóng)戶統(tǒng)一提供種子、技術(shù)指導(dǎo)等，農(nóng)戶們的合作意愿非常高。”近年來，棗花面業(yè)已發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥種植20萬畝，通過與合作社簽訂種植收購合同的方式，在經(jīng)營過程中根據(jù)農(nóng)戶種植情況，實現(xiàn)農(nóng)戶自愿參與合作。

記者采訪中了解到，棗花面業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量好、品質(zhì)穩(wěn)定的訣竅是做到了“七個統(tǒng)一”：統(tǒng)一耕種收割、統(tǒng)一提供優(yōu)質(zhì)糧種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一購買保險、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一收購儲存。利用企業(yè)加工優(yōu)勢，通過合作社與種植戶統(tǒng)一簽訂訂單合同，以每斤高出市場價0.1元的收購價集中收儲訂單糧食?！叭绻凑辗N植規(guī)模20萬畝、每畝平均產(chǎn)量1000斤計算，每年可增加農(nóng)戶收入2000萬元呢?！睏椈鏄I(yè)總經(jīng)理孫剛磊說。

“為確保農(nóng)民收入穩(wěn)定，棗花面業(yè)積極與農(nóng)業(yè)保險公司對接，為每一位訂單農(nóng)戶統(tǒng)一購買種植保險，如遇到自然災(zāi)害等意外情況，可確保農(nóng)戶受災(zāi)不減收入?！睂O剛磊在采訪中補充說，通過訂單模式，棗花面業(yè)做到了優(yōu)質(zhì)糧食大規(guī)模集中收儲，優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng)得到保障，產(chǎn)品質(zhì)量得到進一步提升，企業(yè)競爭力進一步加強。

數(shù)字工廠標準高

智能制造磨好面

小麥被棗花面業(yè)通過訂單式收購后，其“變身”的速度不僅沒有放緩，反而提速了，花樣也多了。田間地頭的一粒粒小麥是如何變成百姓餐桌上的饅頭面條，成為一些食品廠、醫(yī)藥廠產(chǎn)品原料的過程中還身價提升，讓農(nóng)戶增產(chǎn)又增收的呢？

“轟隆隆……”在棗花面業(yè)生產(chǎn)車間，只聞機器響，不見人奔忙。

精選、配麥、研磨、篩理、提取，一排排機器在電腦控制下正有序運轉(zhuǎn)，經(jīng)過多道工序后，一粒粒小麥變成一袋袋優(yōu)質(zhì)面粉。再經(jīng)過兩秒鐘，一袋10公斤的面粉完成自動掛袋、填充和封裝。

棗花面業(yè)是我省重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一，專注于面粉生產(chǎn)和銷售30年。近年來，該企業(yè)瞄準行業(yè)龍頭，強化軟硬件建設(shè)，累計投資1.1億余元，進行了智能化改造，建設(shè)了一條集數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化于一體的小麥制粉智能車間，實現(xiàn)了打麥、篩選、磨粉、混合、檢驗等工序、包裝及其他各個工段全部自動化、智能化。

近年來，西華縣牢固樹立“項目為王”導(dǎo)向，不斷加大科技創(chuàng)新政策扶持力度，通過加快科技成果轉(zhuǎn)化和科技成果產(chǎn)業(yè)化步伐，推動縣域特色產(chǎn)業(yè)集群做強做優(yōu)做大，為全縣經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展提供強有力支撐。

“以前，我們收購原糧時，需要人工進行化驗、定價和過磅，費時費力。”棗花面業(yè)一位技術(shù)人員告訴記者，現(xiàn)在車間采用大宗物料管理信息系統(tǒng)后，實現(xiàn)了打麥、篩選、磨粉、混合、檢驗等工序、包裝及其他各個工段全部自動化、智能化。智能加持實現(xiàn)了原糧采購、加工、銷售和倉儲物流一體化運作。

據(jù)了解，棗花面業(yè)智能化改造后，小麥制粉提高了出粉率、設(shè)備利用率、產(chǎn)品合格率，降低了人工成本和能耗。通過智能化改造，出粉率由原來的76%提高到79%，設(shè)備利用率由原來的80%提高到100%，產(chǎn)品合格率由原來的98%提高到99.9%，人工成本由原來的200元/噸降低到80元/噸，能耗由原來的60度/噸降低到50度/噸。

袋袋優(yōu)質(zhì)棗花面

口口都有麥芽香

走進棗花面業(yè)產(chǎn)品展廳，小麥面粉、小麥麩皮、小麥胚芽、小麥淀粉、谷朊粉等小麥“變身”的產(chǎn)品琳瑯滿目。

據(jù)介紹，該公司年加工小麥40萬噸，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥粉32萬噸、優(yōu)質(zhì)小麥專用粉5萬噸、優(yōu)質(zhì)小麥淀粉10萬噸、谷朊粉2.6萬噸。此外，該企業(yè)加工過程中所產(chǎn)生的廢水還可以用來沼氣發(fā)電，年發(fā)電量2000萬度。通過污水處理產(chǎn)生沼氣發(fā)電、產(chǎn)生大量顆粒厭氧菌等方式，落實“吃干榨凈”工程，提升產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)品知名度，提升產(chǎn)品市場競爭力。

近年來，該公司以科技創(chuàng)新和制度創(chuàng)新為動力，堅持產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈”同構(gòu)，堅持綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化“四化”方向，堅持優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)糧優(yōu)購、優(yōu)糧優(yōu)儲、優(yōu)糧優(yōu)加、優(yōu)糧優(yōu)銷“五優(yōu)”聯(lián)動，持續(xù)以全產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)創(chuàng)新賦能企業(yè)、行業(yè)升級，為全面提升西華糧食產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，加快實現(xiàn)西華縣由糧食資源大縣向糧食行業(yè)強縣轉(zhuǎn)變貢獻智慧力量。

目前，棗花面業(yè)已是三全食品、思念食品、康師傅、統(tǒng)一企業(yè)、今麥郎、海天味業(yè)、國藥集團、石藥集團、健康元生物等知名企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。為打造國內(nèi)國際市場雙循環(huán)，該企業(yè)著力開拓國際市場，鞏固和擴大挪威、荷蘭、印尼等國外市場業(yè)務(wù)，實現(xiàn)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯，讓“棗花”品牌馳名國內(nèi)、叫響國際。①6