據(jù)說(shuō)，金記胡辣湯由20多種純天然中草藥、香料配制而成，入口醇厚，肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無(wú)窮，食之，健脾開(kāi)胃，滋補(bǔ)明神。為保證成品湯的質(zhì)量上乘，金記胡辣湯所用輔料，如調(diào)料、糖漿、面筋、醋、芝麻醬從不外購(gòu)，都是內(nèi)部加工。金記胡辣湯物美價(jià)廉，30多年的品質(zhì)已在周口人心目中形成了不可替代的金字招牌，被譽(yù)為“湯鮮味美，名吃一絕”，多次被評(píng)為“風(fēng)味小吃?xún)?yōu)質(zhì)胡辣湯”。

相傳解放前期，一位四川的烹飪高手張師傅為躲避戰(zhàn)亂，來(lái)到新疆沙灣縣落戶(hù)。他選擇在312國(guó)道旁開(kāi)了一家小飯館，以賣(mài)炒面、拌面為生，生意時(shí)好時(shí)壞。八十年代初的一天，一位長(zhǎng)途汽車(chē)司機(jī)來(lái)到他的小店吃飯，隨口給張師傅說(shuō)：炒面、拌面太干，你給我炒一份辣子雞，多放些湯，再給我拉一些面拌在一起。這句話(huà)提醒了張師傅，于是一傳十，十傳百，這道菜變成了響譽(yù)全國(guó)的大盤(pán)雞。（引用百科）

巴村名小吃：盆面條。每天清晨，在街上南門(mén)外就會(huì)有熱氣騰騰的盆面條賣(mài)，因湯濃、面靚、夠勁道，受眾多食客追捧，聞名于方圓百里，成為當(dāng)?shù)刈罹咛厣朗?。巴村?zhèn)位于商水縣西部，與漯河郾城縣、駐馬店上蔡縣交界，地理位置較為偏僻。

河南周口西華縣田口鄉(xiāng)灘上村農(nóng)民離開(kāi)土地巧致富，利用棉殼、玉米芯等農(nóng)作物廢料，在廢閑地上種植以黑木耳為主的食用菌，去年僅此一項(xiàng)全村人均收入達(dá)到了10000元。該村還被評(píng)為“全國(guó)小蘑菇種植先進(jìn)村”。灘上村緊靠賈魯河，2900多畝地大多是河灘地，沙化嚴(yán)重，保水保肥能力差，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。……[詳細(xì)]

又名：石刀柏、蘆尖。產(chǎn)地：中國(guó)河南商水。功效：蘆筍的藥用價(jià)值也很高，其性味有點(diǎn)苦，可治熱病口渴、小便不利、淋病、解諸肉毒等。