流言：

醫(yī)生建議停止使用絞肉機，不然會損傷肝臟。絞肉機洗不干凈會發(fā)霉，產生損傷肝臟、致癌的黃曲霉毒素。

真相：

這種說法是危言聳聽。黃曲霉毒素的毒性的確很強，攝入一定的量確實可能造成肝損傷，但肉類并不是容易被黃曲霉污染的食物。日常使用絞肉機只要注意衛(wèi)生操作，并不會有安全問題。

從全球的食品安全風險評估結果來看，黃曲霉毒素主要污染谷物、堅果和籽類以及牛乳等食物，其中玉米、花生被污染的現(xiàn)象最常見、最嚴重，主要是因為谷物等食物在田間未收獲前被黃曲霉等產毒菌浸染并產生毒素。目前尚未見肉類因被黃曲霉污染導致的中毒事件。

（來源：中國互聯(lián)網聯(lián)合辟謠平臺）